Fachbereich Lebensmittelchemie im Der VHBB wird von über 2300 Mitgliedern getragen. Im VHBB gibt es die vier Fachbereiche Recht, Technik, Forst und Lebensmittelchemie. Mitglied im Fachbereich Lebensmittelchemie können neben Lebensmittelchemikern auch alle Naturwissenschaftler des höheren Dienstes werden. Alle vier Jahre findet eine Mitgliederversammlung und alle zwei Jahre eine Delegiertenversammlung jeweils in Verbindung mit einer Fortbildung statt. Der Fachbereich Lebensmittelchemie hat entsprechend der Zahl der Mitglieder einen Sitz im Vorstand des VHBB. Diese Vertretung im Vorstand nimmt Dr. Wolfgang Wigand war.
Daneben gibt es Bezirksverbände, die für alle Mitglieder des VHBB in den jeweiligen Regierungsbezirken zuständig sind. Der VHBB ist Mitglied im Bayerischen Beamtenbund (BBB). Aktuelle Informationen können auf der Internetseite des VHBB abgerufen werden. Außerdem informieren die "VHBB-Mitteilungen" mindestens zweimal im Jahr alle Mitglieder über Aktuelles und Grundsätzliches aus allen Bereichen, die den Berufsverband betreffen. Die Lebensmittelchemiker im VHBB sind auf Bundesebene im Bundesverband der Lebensmittelchemiker/-innen im öffentlichen Dienst e. V. (BLC) organisiert.
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