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Schadstoff der Woche

Die Jahreshauptversammlung 2016 des Bundesverbandes der Lebensmittelchemiker/-innen im öffentlichen Dienst e.V. (BLC) steht unter dem Motto „Schadstoffe – ständig neue Herausforderungen für Lebensmittelchemiker“. In Vorbereitung auf die Tagung informiert der BLC in den Wochen vor der Tagung anhand von Steckbriefen über ausgewählte Schadstoffe in Lebensmitteln. Dabei werden Aspekte wie Herkunft, Schadpotential sowie Analytik und rechtliche Bewertung dieser Stoffe beleuchtet.

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    Schadstoff der Woche – Tropanalkaloide

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    07.10.16
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    Schadstoff der Woche – Süßstoffe und Arzneimittel im Wasser

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    02.10.16
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    Schadstoff der Woche - Chrom VI

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    25.09.16
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    Schadstoff der Woche - Dioxin

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    18.09.16
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    Schadstoff der Woche - Schwermetalle

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    11.09.16
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    Schadstoff der Woche - Antibiotika

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    04.09.16
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    Schadstoff der Woche - Chlorat

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    28.08.16
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    Schadstoff der Woche - DDT

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    21.08.16
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