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Tagungsbericht aus Dresden
Grußwort von Herrn Dr. Ihme, zweiter Bürgermeister der Stadt Dresden (verlesen)
Sehr geehrte Frau Vorsitzende, sehr geehrte Gäste, meine Damen und Herren,zur Jahreshauptversammlung 1999 des Bundesverbandes der Lebensmittelchemiker in der Landeshauptstadt Dresden begrüße ich Sie ganz herzlich. Gemeinsam mit Ärzten, Tierärzten und Lebensmittelkontrolleuren nehmen Sie als Lebensmittelchemiker im Freistaat Sachsen sowohl im Sächischen Staatsministerium für Soziales, Gesundheit und Familie und den Regierungspräsidien als auch in den Landesuntersuchungsanstalten und den Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsämtern aktiv an der Lebensmittelüberwachung und somit am Schutz des Verbrauchers teil. Dabei stellen Sie sich mit Erfolg einer beachtlichen Herausforderung, denn im Binnenmarkt der EU gibt es auch für Lebensmittel keine Zollschranken mehr. Der Bürger verlässt sich als Verbraucher von Lebensmitteln praktisch aus der gesamten Welt auf ihr Fachwissen und hat somit Vertrauen in die angebotenen Produkte.
Dieses Vertrauen muss stets aufs Neue gefestigt werden, denn schnell kommen bei Ereignissen wie BSE, EHEC, Dioxin- und CocaCola-Skandal Ängste und Unsicherheiten auf. Hier sind nun der Fachverstand und die Kompetenz der Angehörigen Ihres Berufes gefordert. Allein die Einführung des Qualitäts-Sicherungs-Systems in der Produktion garantieren noch nicht automatisch ein Qualitätsprodukt. Auch wenn die Erfolge Ihrer Tätigkeit nicht sofort messbar sind, so weiß doch jeder, dass nur mit gesundheitlich unbedenklichen und den Verbrauchererwartungen entsprechenden Waren eine gute Ausgangsbasis zur Sicherung des Wirtschaftsstandortes hier in Dresden, in Deutschland und im internationalen Warenverkehr möglich ist.
Mehr denn je erfordern nicht nur neue Märkte, sondern auch die Vielfalt der Erzeugnisse sowie die dazu verwendeten neuen Technologien ein komplexes Herangehen und damit gut ausgebildete Lebensmittelchemiker mit der nötigen Kompetenz in Untersuchung, rechtlicher Beurteilung und im Vollzug.
In diesem Sinne wünsche ich Ihrer Jahreshauptversammlung viel Erfolg. Sollte es Ihr straffes Programm zulassen, empfehle ich nicht nur eine "fachliche Überwachung" in einer der ca. 1.000 Gaststätten unserer Stadt, sondern auch etwas Ausspannung vom beruflichen Stress. Unser Dresden bietet dazu so viel. Ich denke dabei nicht nur an Zwinger, Schloss und Frauenkirche, sondern auch an die etwas außerhalb liegenden Orte wie die Albrechtsschlösser an den Elbhängen, das Schloss und den Park in Pillnitz oder das neue Messegelände auf der Schlachthofinsel. Für die von Ihnen geleistete Arbeit zum Wohle unserer Bürger möchte ich mich bedanken, der Veranstaltung wünsche ich einen guten Verlauf.
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