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BLC - Seminar in Lüneburg
Der BLC führt - unterstützt von der Fa. Nestlé - am 16.02.2001 im Nestlé - Werk in Lüneburg ein Seminar zum Thema "HACCP in der Praxis" durch. Das Seminar soll ergänzend zu den theoretischen Kenntnissen helfen, die praktischen Fähigkeiten bei der Überprüfung von HACCP-Systemen in Unternehmen zu trainieren und zu festigen. Seminarleiter sind Frau Nicole Klein-Kneisel und Herr Dr. Gunter Fricke, Nestlé Deutschland, Werk Lüneburg.| 08.00 - 08.45 Uhr | Begrüßung, Einführung, Grundlagen HACCP | Herr Dr. Fricke |
| 08.45 - 09.30 Uhr | Rechtliche Aspekte, Nestlé-spezifische Unterschiede | Frau Klein-Kneisel |
| 09.30 - 09.45 Uhr | Kaffeepause | |
| 09.45 - 10.30 Uhr | Werksrundgang / Linienbesichtigung in zwei Gruppen | alle |
| 10.30 - 11.30 Uhr | HACCP-Übung mit Beispiel Identifizierung von Risiken / Entscheidungsbaum / Lenkungsmaßnahmen | alle |
| 11.30 - 12.00 Uhr | Einführung in Gruppenarbeit (Beispiele aus dem Werk) | Frau Klein-Kneisel |
| 12.00 - 13.00 Uhr | Mittagessen | |
| 13.00 - 15.00 Uhr | Gruppenarbeit in zwei Gruppen incl. Kaffeepause | Frau Klein-Kneisel Herr Dr. Fricke |
| 15.00 - 16.00 Uhr | Präsentation der Gruppenarbeiten und Diskussion | |
| 16.00 - 16.30 Uhr | HACCP und Lebensmittelsicherheit | Herr Dr. Fricke |
Teilnahmegebühr: keine
Teilnamemeldungen sind zu richten an die stv. Vorsitzende des BLC,
Gundula Thomas, Gadelsdorfer Weg 29, 01328 Dresden,
Tel. 0351 / 825 7400, Fax 0351 / 2660151,
eMail: G.Thomas@Lebensmittel.org.
Anmeldeschluss ist der 31.01.01. Die Zahl der Teilnehmer ist auf max. 20 Personen begrenzt.
Eine Übernachtung kann ab sofort gebucht werden unter dem Stichwort "BLC" im Hotel "Bremer Hof", Lünerstraße 12 -13, 21335 Lüneburg, Tel 04131 / 224 0, Fax. 04131 / 224 224.
Am Vorabend (15.02.01) ist ab 19.00 Uhr ein geselliges Beisammensein im "Mälzer's Brau- und Tafelhaus", Heiligengeist Str. 43, vorgesehen.
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